Uitgave nr.65 Bierpassie Magazine

De laatste jaren konden we ons verheugen in heel wat nieuwe bieren. En er zijn er altijd die er wat bovenuit steken. Ik denk maar aan enkele onvergetelijke nieuwkomers als Omer, Duvel Tripel Hop, St. Feuillien Grand Cru, Averbode…..In dat rijtje hoort ongetwijfeld ook het nieuwe strong blond van Palm, of liever gezegd, De Hoorn: Cornet, een prachtig bier met eik-toetsen dat fi er onze cover siert. De hele strategie achter Cornet en de nieuwe craft bieren van Palm wordt in dit nummer uit de doeken gedaan, en Katrien Bruyland ging nog een stapje verder door Peggy De Coeyer, de hopbelle achter dit project voor een interview te strikken. Onze tasting volgt het winterseizoen: aan de haard smaken die donkere bieren uit de regio beter dan op een zomers terras. Plaats van proeven was de gezellige bar van Brasserie de Silly, deze brouwerij komt ook aan bod in de reeks ‘Kleine Reuzen” van Katrien. De Bierpassie route neemt u mee naar Norcia in Umbrië, waar jonge benedictijnermonniken prachtige bieren brouwen dankzij het advies van een Vlaamse brouwmeester. En ook naar Kansas City, waar brouwerij Boulevard haar unfi ltered wheat beer laat rijpen in grotten en waar COO Daniel Krug van eigenaar Duvel Moortgat een jaartje de teugels in handen nam. We hadden hierover een leuk gesprek met hem. Dichterbij, in Amsterdam, konden we de opening van het eerste Nederlandse Delirium Café meemaken, een geslaagd event. Verder zijn er onze gebruikelijke rubrieken en op het einde het klassieke 10+1 interview met brouwer Karl Verhaeghe, lees dit zeker want het is een mooie les in geschiedenis, nooit las ik een dergelijk onderbouwd stuk over de herkomst van onze speciale bieren. Steek die haard maar aan en vlei je in je lekkerste zetel, met een goed glas bier. Proost! Ben Vinken Hoofdredacteur en Uitgever