Uitgave nr.68 Bierpassie Magazine

Dit nummer verschijnt in volle zomer: net voor de hopoogst! Deze kan u zelf meemaken als plukker in Steenhuffel: op zondag 30 augustus heeft daar het grote hopfeest plaats, ingericht door PALM Belgian Craft Brewers. Hun sterbier – met eigen hop gebrouwen- dat u daar kan proeven is de PALM Hop Select, noblesse oblige. Maar op dat moment wordt in heel Europa en Amerika de oogst van het groene goud binnengehaald. En sommige hopsoorten worden bedreigd, er lopen al gewapende wachters rond de velden, zo populair zijn ze geworden. Er is een groot verschil tussen bitterhoppen en aromatische hoppen. Het zijn vooral die laatste die opgang maken. S’lands meest verkochte speciaalbier ging eindelijk ook aan de slag met hop en dry hopping. Het resultaat gaat veel Leffe-drinkers over de brug halen: hop doet zoveel goed aan het bier, het maakt het kruidig en dorstlessend. Je wil toch die droge afdronk, zodat je zin hebt in een volgende? Dan moet je hoppig bier drinken, Saisons, IPA’s, bieren met dry hopping, of gewoon een hoppige pils, gelukkig zijn er die ook nog. In dit nummer dus een interview met de hopprofessor, een bezoek aan een hopveld en een hopverwerkingsbedrijf in Kent, een interview met een (letterlijke) hopbelle, een pairing van bier en kaas in het hopveld…. We deden ons best om hop in the picture te zetten, gelukkig als we zijn dat steeds meer bieren in dit landje voor hop gaan, eindelijk gedaan met die verzoeting. Dat proefden we ook al op het recente bierpassieweekend, waar heel wat hoppige bieren hun opwachting maakten. Maar we hebben ook een primeur: Tre Fontane, de nieuwe Italiaanse trappist. Jef van den Steen passeerde er maar kreeg het niet meer tijdig in zijn nieuwe boek. Hij stelde het hoofdstuk wel ter beschikking van Bierpassie, waarvoor dank. Ik kon het proeven tijdens de voorstelling, en vond het een hele “out of the box” tripel, met die eucalyptus er in. Een 10+1 met de dynamische Jef Verseele rondt dit 68ste nummer af, veel leesgenot!