Uitgave nr. 71 Bierpassie Magazine
Wild beers, Orval was het oerbier met brettanomyces, nu zijn er minstens zeven bijgekomen, Straffe Hendrik effende het pad voor tWild Jo en anderen. Stuk voor stuk interessante bieren die buiten de lijntjes kleuren. Natuurlijk zijn alle lambiekbieren ‘wild', maar die vormen hun eigen categorie. Ons proefpanel deed zijn best maar tot nu toe zijn er nog niet echt veel wilde hoogvliegers bij.
De coverstory draait rond Leffe: een nieuw glas, een nieuw bier en een nieuwe kaas, daar valt wel wat over te vertellen. De Leffe Royale Crystal zou wel eens hoge ogen kunnen gooien in de zomer, en de kaas is zonder meer voortreffelijk, want van goeden huize (Passendale).
In Brugge genoten we van de eerste Bourgogne des Flandres ter plekke gebrouwen in de gloednieuwe brouwerij, ingebed in een oud OCMW-klooster aan de Dyver. Prachtwerk van Anthony Martin, die samen met zijn restauratie van La ferme St. Jean en de brouwerij die het Waterloo-bier brouwt bewijst dat je de roots van je bier nooit mag verloochenen, maar moet versterken door terug ter plaatse te brouwen. Een meer dan verdiende Michael Jackson-award is zijn deel!
Dat Palm is overgenomen door Bavaria, net op het moment als het boek 'Speciale Belge Ale' van Jef Van den Steen uitkomt vonden we een straf toeval. Voer voor een pittige boekbespreking, waarbij we niet geloven dat amber dood is, neen, het krijgt een nieuw elan, ook al door de inspanningen van Duvel-Moortgat op de De Koninck-site, chapeau Michel.
We ontmoetten nog twee helden van het bier, maar in verschillende rubrieken. Edwin Botterman had er een kunnen zijn, maar is de nieuwe CEO van Alken-Maes. Wie wel in de juiste rubriek staat is Paul Haelterman, bezieler van Carlsberg en nog steeds superenthousiast over zijn premium pils.
De kleine reus van dienst is Dupont, Katrien Bruyland ging voor een diep gesprek (zoals altijd) met Olivier Dedeycker en strikte ook nog een jong veulen als hopbelle.
Tenslotte nam de Bierpassie route ons mee naar Tardinghen in Noord-Frankrijk, waar Christophe Noyon de enige 'brasseur recoltant' is. Gewoon boeiend om zo’n gepassioneerd man bezig te zien. Ik wens jullie veel leesgenot en een warme bierzomer!
Cheers,
Ben Vinken
Hoofdredacteur en uitgever.
De coverstory draait rond Leffe: een nieuw glas, een nieuw bier en een nieuwe kaas, daar valt wel wat over te vertellen. De Leffe Royale Crystal zou wel eens hoge ogen kunnen gooien in de zomer, en de kaas is zonder meer voortreffelijk, want van goeden huize (Passendale).
In Brugge genoten we van de eerste Bourgogne des Flandres ter plekke gebrouwen in de gloednieuwe brouwerij, ingebed in een oud OCMW-klooster aan de Dyver. Prachtwerk van Anthony Martin, die samen met zijn restauratie van La ferme St. Jean en de brouwerij die het Waterloo-bier brouwt bewijst dat je de roots van je bier nooit mag verloochenen, maar moet versterken door terug ter plaatse te brouwen. Een meer dan verdiende Michael Jackson-award is zijn deel!
Dat Palm is overgenomen door Bavaria, net op het moment als het boek 'Speciale Belge Ale' van Jef Van den Steen uitkomt vonden we een straf toeval. Voer voor een pittige boekbespreking, waarbij we niet geloven dat amber dood is, neen, het krijgt een nieuw elan, ook al door de inspanningen van Duvel-Moortgat op de De Koninck-site, chapeau Michel.
We ontmoetten nog twee helden van het bier, maar in verschillende rubrieken. Edwin Botterman had er een kunnen zijn, maar is de nieuwe CEO van Alken-Maes. Wie wel in de juiste rubriek staat is Paul Haelterman, bezieler van Carlsberg en nog steeds superenthousiast over zijn premium pils.
De kleine reus van dienst is Dupont, Katrien Bruyland ging voor een diep gesprek (zoals altijd) met Olivier Dedeycker en strikte ook nog een jong veulen als hopbelle.
Tenslotte nam de Bierpassie route ons mee naar Tardinghen in Noord-Frankrijk, waar Christophe Noyon de enige 'brasseur recoltant' is. Gewoon boeiend om zo’n gepassioneerd man bezig te zien. Ik wens jullie veel leesgenot en een warme bierzomer!
Cheers,
Ben Vinken
Hoofdredacteur en uitgever.