Uitgave nr. 76 Bierpassie Magazine
ELKE DAG WERELDDAG VAN HET BIER
Als ik dit voorwoord schrijf is het 4 augustus, werelddag van het bier. Om 7.10u belde Q-Music me al uit mijn bed, voor een beschouwing. We drinken minder bier, maar beter. Minder slappe pils, meer speciaal bier met ballen. Overal in de wereld hetzelfde fenomeen, behalve misschien in Duitsland. Dat zullen we zien op de komende Drinktec, waar de wereld van het bier samenkomt. Ik zal er een lezing geven over craft bier. Komt dat even goed uit, ik was net tien dagen in de States, en ben weer helemaal bij. Craft or crap? Het is niet allemaal goud wat blinkt. Je moet het proeven, en soms wordt je van je sokken geblazen, vaak echter trek je een vies gezicht. Moest het allemaal zo gemakkelijk zijn om een topbier te maken….
Laat dat nu net het devies van de familie Roman zijn, onze coverstory: als je zin hebt in een tweede glas, heb je een goed bier gemaakt. Poepsimpele stelling, maar o zo juist. En dat passen ze al vijf eeuwen met succes toe.
Katrien trok alle registers open met haar kleine reuzen-aflevering: niemand minder dan Hans De Pypere van St. Bernardus kon ze strikken voor haar reeks, een man die zelden interviews geeft. Ze was ook judge bij de World Beer Awards en laat ons daar haar beschouwingen over los. Verder in dit nummer een “nieuwe oude gueuze” tasting, met enkele nieuwkomers uit het Pajottenland, ook onze lambiekbrouwers innoveren. Jef van den Steen is ideaal geplaatst om hierover verslag uit te brengen. We blikken ook even terug op het afgelopen Bierpassie weekend en brachten terug een bezoek aan de broeders van Zundert, die met rustige vastheid verder hun Nederlandse trappist brouwen. En voor de derde keer voeren we een bijzondere brouwer ten tonele, deze keer spraken we met Hans Mehuys, ten kastele Emelgem.
Maar de nieuwe culinaire reeks “Belgian Classics”, een project dat we over meerdere magazines zullen spreiden, is toch de blikvanger in dit nummer, met adembenemende foto’s van onze Joris Luyten en smakelijke bindteksten van Wim Swinnen. De chef van dienst was Alex Verhoeven van Fleur de Sel in Kasterlee, dit jaar de terechte winnaar van de Cornet Beer & Food Pairing award.
Een nummer om van te smullen dus, veel lees- en proefgenot!
P.S. Q-Music vroeg me nog wat ik zou zelf zou doen op de werelddag van het bier….. ik heb gewoon geantwoord dat het voor mij elke dag wereldbierdag is!
Cheers,
Ben Vinken
Hoofdredacteur en uitgever.
Als ik dit voorwoord schrijf is het 4 augustus, werelddag van het bier. Om 7.10u belde Q-Music me al uit mijn bed, voor een beschouwing. We drinken minder bier, maar beter. Minder slappe pils, meer speciaal bier met ballen. Overal in de wereld hetzelfde fenomeen, behalve misschien in Duitsland. Dat zullen we zien op de komende Drinktec, waar de wereld van het bier samenkomt. Ik zal er een lezing geven over craft bier. Komt dat even goed uit, ik was net tien dagen in de States, en ben weer helemaal bij. Craft or crap? Het is niet allemaal goud wat blinkt. Je moet het proeven, en soms wordt je van je sokken geblazen, vaak echter trek je een vies gezicht. Moest het allemaal zo gemakkelijk zijn om een topbier te maken….
Laat dat nu net het devies van de familie Roman zijn, onze coverstory: als je zin hebt in een tweede glas, heb je een goed bier gemaakt. Poepsimpele stelling, maar o zo juist. En dat passen ze al vijf eeuwen met succes toe.
Katrien trok alle registers open met haar kleine reuzen-aflevering: niemand minder dan Hans De Pypere van St. Bernardus kon ze strikken voor haar reeks, een man die zelden interviews geeft. Ze was ook judge bij de World Beer Awards en laat ons daar haar beschouwingen over los. Verder in dit nummer een “nieuwe oude gueuze” tasting, met enkele nieuwkomers uit het Pajottenland, ook onze lambiekbrouwers innoveren. Jef van den Steen is ideaal geplaatst om hierover verslag uit te brengen. We blikken ook even terug op het afgelopen Bierpassie weekend en brachten terug een bezoek aan de broeders van Zundert, die met rustige vastheid verder hun Nederlandse trappist brouwen. En voor de derde keer voeren we een bijzondere brouwer ten tonele, deze keer spraken we met Hans Mehuys, ten kastele Emelgem.
Maar de nieuwe culinaire reeks “Belgian Classics”, een project dat we over meerdere magazines zullen spreiden, is toch de blikvanger in dit nummer, met adembenemende foto’s van onze Joris Luyten en smakelijke bindteksten van Wim Swinnen. De chef van dienst was Alex Verhoeven van Fleur de Sel in Kasterlee, dit jaar de terechte winnaar van de Cornet Beer & Food Pairing award.
Een nummer om van te smullen dus, veel lees- en proefgenot!
P.S. Q-Music vroeg me nog wat ik zou zelf zou doen op de werelddag van het bier….. ik heb gewoon geantwoord dat het voor mij elke dag wereldbierdag is!
Cheers,
Ben Vinken
Hoofdredacteur en uitgever.