Uitgave nr. 77 Bierpassie Magazine
In dit lichtjes vernieuwde nummer (lay-out, titels, papier) staat PILS op de voorgrond. Het werd hoog tijd, want het was geleden van het jaar 2000 dat we daar nog aandacht aan hadden geschonken. Maar in vorig nummer haalden we het al aan: craft pils heeft veel toekomst, pilsbier dat nog naar hop smaakt, en liefst gebrouwen wordt naar het Tsjechische model met volmout en Saaz hop. Bavik, Primus, Pax en Stella vonden wij de besten van 12.
Het is dan ook geen toeval dat twee brouwerijen hiervan wat meer aan bod komen in dit nummer: Haacht en Cornelissen. Beiden brouwen ze een mooie pils, maar laten zich ook niet onbetuigd in het speciale bieren-segment.
Jan-Renier Swinkels van Bavaria stond al even op ons verlanglijstje voor een interview. Dat kregen we van hem, en u kan het lezen in de vijfde aflevering van ‘Helden van het Bier'.
Verder onze klassieke rubrieken, en doken we terug in restaurant Fleur de Sel voor onze tweede reeks ‘Belgian Classics'. Bijzondere brouwer van dienst is ditmaal Willem Van Herreweghen, altijd in voor een paar stevige uitspraken.
Maar overwegend gaat het in dit nummer over familiebrouwerijen. Ik wijdde er ook mijn column aan. Wat een weelde hebben we in dit bierlandje met zoveel brouwende families die over gaan van vader op zoon. Dat we ze nog lang mogen proeven, die familiebieren!
Cheers,
Ben Vinken
Hoofdredacteur en Uitgever
Het is dan ook geen toeval dat twee brouwerijen hiervan wat meer aan bod komen in dit nummer: Haacht en Cornelissen. Beiden brouwen ze een mooie pils, maar laten zich ook niet onbetuigd in het speciale bieren-segment.
Jan-Renier Swinkels van Bavaria stond al even op ons verlanglijstje voor een interview. Dat kregen we van hem, en u kan het lezen in de vijfde aflevering van ‘Helden van het Bier'.
Verder onze klassieke rubrieken, en doken we terug in restaurant Fleur de Sel voor onze tweede reeks ‘Belgian Classics'. Bijzondere brouwer van dienst is ditmaal Willem Van Herreweghen, altijd in voor een paar stevige uitspraken.
Maar overwegend gaat het in dit nummer over familiebrouwerijen. Ik wijdde er ook mijn column aan. Wat een weelde hebben we in dit bierlandje met zoveel brouwende families die over gaan van vader op zoon. Dat we ze nog lang mogen proeven, die familiebieren!
Cheers,
Ben Vinken
Hoofdredacteur en Uitgever