Uitgave nr. 78 Bierpassie Magazine
Elk jaar in januari breng ik mijn jaarlijks bezoekje aan de brouwers. Ik word er altijd heel goed ontvangen en samen keuvelen we over het voorbije jaar en wat moet komen. Het valt me op dat er overal grote werken bezig zijn. Dat zegt genoeg: onze brouwers doen het heel goed en weten maar al te best dat ze hun brouwinstallaties op punt moeten houden om het hoofd te bieden aan de steeds groter wordende concurrentie uit de craft wereld.
Tegelijkertijd verschuift de export van Amerika naar Azië, in dat continent hebben ze het rijk nog voor zich alleen. Chimay en Huyghe sloten zopas een mooie overeenkomst met een Indische importeur, onder de ogen van Koning Filip. Frankrijk blijft ons exportland nr. 1.
En blijven innoveren, is ook belangrijk. Zo investeert John Martin in blik, de Double 55 IPA blinkt op deze cover. En er zullen nog speciale bieren in blik komen, want qua versheid kan geen enkele verpakking hieraan tippen. We proefden dit bier in onze Belgian IPA-tasting, in het Duvel Depot, daar pakken ze binnenkort uit met een Vedett Session IPA, nog zo’n innovatie die bij de tijd is.
Onze kleine reuzen ditmaal zijn de brouwers van Brasserie des Légendes. Pierre Delcoigne en Vinciane Wergifosse hebben al biergeschiedenis geschreven in Wallonië. Hoogtijd om ze eens voor het voetlicht te brengen, en nu we toch in Wallonië zijn, laten we ook Alexis Briol aan het woord, de brouwmeester bij St. Feuillien.
We lanceren ook een nieuwe rubriek Toogpraat, waarin Wim Swinnen cultcafés bezoekt, ditmaal het 'Goudblommeke van Papier’.
We zetten ook het verhaal verder van Belgian Classics, Chef Alex Verhoeven tovert weer 8 klassieke recepten uit zijn mouw, goed voor een pairing met acht klassieke bieren.
Geniet van dit alweer achtenzeventigste nummer van Bierpassie, dat we blijven drukken op dit schitterende papier.
Cheers,
Ben Vinken
Hoofdredacteur en Uitgever
Tegelijkertijd verschuift de export van Amerika naar Azië, in dat continent hebben ze het rijk nog voor zich alleen. Chimay en Huyghe sloten zopas een mooie overeenkomst met een Indische importeur, onder de ogen van Koning Filip. Frankrijk blijft ons exportland nr. 1.
En blijven innoveren, is ook belangrijk. Zo investeert John Martin in blik, de Double 55 IPA blinkt op deze cover. En er zullen nog speciale bieren in blik komen, want qua versheid kan geen enkele verpakking hieraan tippen. We proefden dit bier in onze Belgian IPA-tasting, in het Duvel Depot, daar pakken ze binnenkort uit met een Vedett Session IPA, nog zo’n innovatie die bij de tijd is.
Onze kleine reuzen ditmaal zijn de brouwers van Brasserie des Légendes. Pierre Delcoigne en Vinciane Wergifosse hebben al biergeschiedenis geschreven in Wallonië. Hoogtijd om ze eens voor het voetlicht te brengen, en nu we toch in Wallonië zijn, laten we ook Alexis Briol aan het woord, de brouwmeester bij St. Feuillien.
We lanceren ook een nieuwe rubriek Toogpraat, waarin Wim Swinnen cultcafés bezoekt, ditmaal het 'Goudblommeke van Papier’.
We zetten ook het verhaal verder van Belgian Classics, Chef Alex Verhoeven tovert weer 8 klassieke recepten uit zijn mouw, goed voor een pairing met acht klassieke bieren.
Geniet van dit alweer achtenzeventigste nummer van Bierpassie, dat we blijven drukken op dit schitterende papier.
Cheers,
Ben Vinken
Hoofdredacteur en Uitgever