Uitgave nr. 81 Bierpassie Magazine
Na het dikke verjaardagsnummer zitten we terug op ons normale aantal pagina’s. Het was weer geen enkel probleem om deze te vullen met interessante artikels.
Onze coverstory gaat over de twee nieuwe bieren van Adriaen Brouwer, ter gelegenheid van diens tentoonstelling in Oudenaarde. Haast je, de deuren gaan binnenkort dicht! Maar de bieren blijven, en vooral de Oaked-versie zal je winterse avonden verblijden.
De tasting in dit nummer is gewijd aan een van onze beste bierstijlen: de strong blond of sterke blonde bieren. Duvel heeft heel wat volgelingen gekregen en die moesten we dringend nog eens proeven.
In de abdij van Zundert gingen we een nieuwe trappist proeven, de Zundert 10. En ik ging ook naar Le Roeulx, om er onze eerste “heldin van het bier” te interviewen, niemand minder dan Dominique Friart van St. Feuillien. En Jef van den Steen ging de plas over om de twaalfde trappist te bezoeken, Mount St. Bernard in het V.K.
Verder zijn er onze gebruikelijke rubrieken, let vooral op de bijdragen ‘gist' en 'mout' van Geert Van Lierde.
Maar onze beer & food pairing in dit nummer mag er ook zijn. We starten een nieuwe reeks met niemand minder dan de twee-sterren chef Viki Geunes, van ’t Zilte en U Eat. Viki kreeg dit jaar de Cornet Beer & Food Pairing award, en laat zijn pairingcapaciteiten zien in de eerste aflevering die wildgerechten combineert met exclusieve bieren.
Zo kunnen we de winter wel weer in …
Cheers!
Ben Vinken
Biersommelier
Hoofdredacteur en Uitgever
Onze coverstory gaat over de twee nieuwe bieren van Adriaen Brouwer, ter gelegenheid van diens tentoonstelling in Oudenaarde. Haast je, de deuren gaan binnenkort dicht! Maar de bieren blijven, en vooral de Oaked-versie zal je winterse avonden verblijden.
De tasting in dit nummer is gewijd aan een van onze beste bierstijlen: de strong blond of sterke blonde bieren. Duvel heeft heel wat volgelingen gekregen en die moesten we dringend nog eens proeven.
In de abdij van Zundert gingen we een nieuwe trappist proeven, de Zundert 10. En ik ging ook naar Le Roeulx, om er onze eerste “heldin van het bier” te interviewen, niemand minder dan Dominique Friart van St. Feuillien. En Jef van den Steen ging de plas over om de twaalfde trappist te bezoeken, Mount St. Bernard in het V.K.
Verder zijn er onze gebruikelijke rubrieken, let vooral op de bijdragen ‘gist' en 'mout' van Geert Van Lierde.
Maar onze beer & food pairing in dit nummer mag er ook zijn. We starten een nieuwe reeks met niemand minder dan de twee-sterren chef Viki Geunes, van ’t Zilte en U Eat. Viki kreeg dit jaar de Cornet Beer & Food Pairing award, en laat zijn pairingcapaciteiten zien in de eerste aflevering die wildgerechten combineert met exclusieve bieren.
Zo kunnen we de winter wel weer in …
Cheers!
Ben Vinken
Biersommelier
Hoofdredacteur en Uitgever