Uitgave nr. 82 Bierpassie Magazine
China is een intrigerend land. Onze reporter Katrien Bruyland ging er bier proeven tijdens een officiele competitie van Chinese craftbieren en u leest haar bevindingen in een opwindende coverstory waarvan de titel alles zegt. Stof tot nadenken!
Onze tasting gaat ditmaal over mengbieren, een tot nu toe ongeproefd terrein voor ons. Jef van den Steen kon zich weer helemaal uitleven, hij is streng maar rechtvaardig.
Onze “held van het bier” is niemand minder dan Broeder Benedikt, die de touwtjes van de Westmalle brouwerij strak in handen heeft. En dat al bijna veertig jaar!
Viki Geunes vergast ons weer op boeiende pairings met lentegerechten. Een streling voor het oog, net zoals de vele mooie biershots van Joris.
En er zijn nog altijd “kleine reuzen” in de aanbieding, getuige de tekst over Slaghmuylder die Katrien neerschreef. En excentrieke cafébazen volgen we ook in “Toogpraat”, waarvoor Wim Swinnen ditmaal Paul Osselaer van ’t Lam Gods uit Oordegem kon strikken.
Verder zijn er interessante interviews met Annick De Splenter (Gruut), Edwin Neele (Ritzenhoff) en Frédéric de Radiguès (Bofferding) en brachten we ook een bezoek aan de Kerels van Tielrode. Enfant Terrible van de beer & foodpairing Vincent Florizoone wordt door Wim Swinnen culinair op de rooster gelegd en doet dat “cum laude”. We onderzochten ook het succes van Hapkin, de ‘strong blond“ van Alken-Maes.
Geert Van Lierde sluit het magazine af met het laatste deel van zijn drieluik mout, gist en hop. Maar weet je waar ik nog het meeste plezier aan beleefde? Mijn twee “proef met ben” sessies die ik in Bangkok deed. En zo heeft dit nummer een duidelijk oosters tintje.
Geniet ervan, en drink met mate!
Cheers,
Ben Vinken
Biersommelier
Hoofdredacteur en Uitgever
Onze tasting gaat ditmaal over mengbieren, een tot nu toe ongeproefd terrein voor ons. Jef van den Steen kon zich weer helemaal uitleven, hij is streng maar rechtvaardig.
Onze “held van het bier” is niemand minder dan Broeder Benedikt, die de touwtjes van de Westmalle brouwerij strak in handen heeft. En dat al bijna veertig jaar!
Viki Geunes vergast ons weer op boeiende pairings met lentegerechten. Een streling voor het oog, net zoals de vele mooie biershots van Joris.
En er zijn nog altijd “kleine reuzen” in de aanbieding, getuige de tekst over Slaghmuylder die Katrien neerschreef. En excentrieke cafébazen volgen we ook in “Toogpraat”, waarvoor Wim Swinnen ditmaal Paul Osselaer van ’t Lam Gods uit Oordegem kon strikken.
Verder zijn er interessante interviews met Annick De Splenter (Gruut), Edwin Neele (Ritzenhoff) en Frédéric de Radiguès (Bofferding) en brachten we ook een bezoek aan de Kerels van Tielrode. Enfant Terrible van de beer & foodpairing Vincent Florizoone wordt door Wim Swinnen culinair op de rooster gelegd en doet dat “cum laude”. We onderzochten ook het succes van Hapkin, de ‘strong blond“ van Alken-Maes.
Geert Van Lierde sluit het magazine af met het laatste deel van zijn drieluik mout, gist en hop. Maar weet je waar ik nog het meeste plezier aan beleefde? Mijn twee “proef met ben” sessies die ik in Bangkok deed. En zo heeft dit nummer een duidelijk oosters tintje.
Geniet ervan, en drink met mate!
Cheers,
Ben Vinken
Biersommelier
Hoofdredacteur en Uitgever