Uitgave nr. 84 Bierpassie Magazine
Onze coverstory in dit nummer is gewijd aan een brouwersfamilie die al 125 jaar aan de weg timmert vanuit een klein dorp in West-Vlaanderen: Bavikhove, waar 's lands beste pils wordt gebrouwen maar nog zoveel meer. Een gesprek met Ignace en Bert De Brabandere verheldert alles.
Het thema van de tasting is alweer een klassieker: witbier. Maar ons panel was eerder ontgoocheld van de kwaliteit van de witbieren vandaag. Zo gaan ze er niet terug bovenop komen. Wat een contrast met de vorige tasting, waar de speciale belge er heel goed uitkwam.
Held van het bier van dienst is Manu De Landtsheer, pionier van het champagnebier. Al twintig jaar zet hij Malheur op de bierkaart, met veel succes.
Sterrenchef Viki Geunes sluit zijn jaargetijden af met de herfst. Zo is de cirkel rond en kondigen we reeds zijn opvolgster aan voor ons volgend nummer: niemand minder dan onze Cornet award winnares Evelien Swiers zal haar beer & food pairings voorstellen.
Verder zijn er de gebruikelijke columns en rubrieken als Toogpraat, Cornet award, Bierpassie route (ditmaal in Italië), bieringrediënten (kruiden), nieuw leven in de brouwerij (Musketiers)….genoeg lektuur om bij een goed glas bier de herfst door te komen.
Veel lees- en proefgenot!
Cheers,
Ben Vinken
Biersommelier
Hoofdredacteur en Uitgever
Het thema van de tasting is alweer een klassieker: witbier. Maar ons panel was eerder ontgoocheld van de kwaliteit van de witbieren vandaag. Zo gaan ze er niet terug bovenop komen. Wat een contrast met de vorige tasting, waar de speciale belge er heel goed uitkwam.
Held van het bier van dienst is Manu De Landtsheer, pionier van het champagnebier. Al twintig jaar zet hij Malheur op de bierkaart, met veel succes.
Sterrenchef Viki Geunes sluit zijn jaargetijden af met de herfst. Zo is de cirkel rond en kondigen we reeds zijn opvolgster aan voor ons volgend nummer: niemand minder dan onze Cornet award winnares Evelien Swiers zal haar beer & food pairings voorstellen.
Verder zijn er de gebruikelijke columns en rubrieken als Toogpraat, Cornet award, Bierpassie route (ditmaal in Italië), bieringrediënten (kruiden), nieuw leven in de brouwerij (Musketiers)….genoeg lektuur om bij een goed glas bier de herfst door te komen.
Veel lees- en proefgenot!
Cheers,
Ben Vinken
Biersommelier
Hoofdredacteur en Uitgever