Uitgave nr. 88 Bierpassie Magazine
Als ik dit voorwoord schrijf zitten we midden in een hittegolf. Dat wil zeggen: veel aanvoer van bier in de straten, de cafés draaien op volle toeren. En wat een aanbod! Naast de klassieke bieren duiken meer en meer “crafty beers” op, en laat ons nu dat als thema genomen hebben voor onze tasting. Ook onze gevestigde brouwers laten zich van hun “crafty” kant zien, en dat levert wel wat mooie bieren op.
Onze coverstory bracht ons naar St. Idesbald, aan de westkust. Binnenkort kan je daar weer een plaatselijk gebrouwen abdijbier proeven, een initiatief van Alain De Laet die ook een ander prachtig project realiseerde: Haeseveld, met vier schitterende craft bieren.
De mooiste foto’s in dit nummer zijn weer van de hand van Joris Luyten, hij vereeuwigde vier toppairings bij de Cornet-awardwinnaar De Gebrande Winning. Allen naar St. Truiden!
Wim Swinnen ging op bezoek in de nieuwe brouwerij van Brasserie de la Senne, trok naar de Ware Jacob in Antwerpen voor zijn toogpraat en ging de food pairing kunsten van Gastrobar Hop in Leuven testen. Voor zijn rubriek “ opvolging verzekerd” ging hij met Karel en Jos Boon praten.
En wie is er terug van weggeweest? Niemand minder dan Chris Bauweraerts. Hij brengt een bierhistorisch stuk over de echte geschiedenis van de speciale bieren in België.
Zijn schoonbroer Pierre Gobron is onze held van het bier, hij is het Chouffe-verhaal lichtjes aan het herschrijven met zijn onvolprezen Lupulus-bieren.
En Geert Van Lierde verdiepte zich in de “off flavours” in het bier, iets wat we vaak tegenkomen in onze biertastings.
Zo krijg je weer een rijkgevulde Bierpassie, met op de backcover de aankondiging van mijn nieuwe boek "Geen klein bier, het verhaal van veertig jaar bierpassie".
Veel leesplezier!
Cheers,
Ben Vinken
Biersommelier
Hoofdredacteur en Uitgever
Onze coverstory bracht ons naar St. Idesbald, aan de westkust. Binnenkort kan je daar weer een plaatselijk gebrouwen abdijbier proeven, een initiatief van Alain De Laet die ook een ander prachtig project realiseerde: Haeseveld, met vier schitterende craft bieren.
De mooiste foto’s in dit nummer zijn weer van de hand van Joris Luyten, hij vereeuwigde vier toppairings bij de Cornet-awardwinnaar De Gebrande Winning. Allen naar St. Truiden!
Wim Swinnen ging op bezoek in de nieuwe brouwerij van Brasserie de la Senne, trok naar de Ware Jacob in Antwerpen voor zijn toogpraat en ging de food pairing kunsten van Gastrobar Hop in Leuven testen. Voor zijn rubriek “ opvolging verzekerd” ging hij met Karel en Jos Boon praten.
En wie is er terug van weggeweest? Niemand minder dan Chris Bauweraerts. Hij brengt een bierhistorisch stuk over de echte geschiedenis van de speciale bieren in België.
Zijn schoonbroer Pierre Gobron is onze held van het bier, hij is het Chouffe-verhaal lichtjes aan het herschrijven met zijn onvolprezen Lupulus-bieren.
En Geert Van Lierde verdiepte zich in de “off flavours” in het bier, iets wat we vaak tegenkomen in onze biertastings.
Zo krijg je weer een rijkgevulde Bierpassie, met op de backcover de aankondiging van mijn nieuwe boek "Geen klein bier, het verhaal van veertig jaar bierpassie".
Veel leesplezier!
Cheers,
Ben Vinken
Biersommelier
Hoofdredacteur en Uitgever